JAPÓN

LOCALIZACIÓN
Japón es un país del este de Asia constituido por un archipiélago. Está ubicado entre el océano Pacífico y el mar del Japón, al este de China, Rusia y la península coreana. Es básicamente un archipiélago conformado por varias islas, siendo Honshū, Hokkaidō, Kyūshū y Shikoku, las principales pues forman el 97 % de la superficie total del país.


A pesar de tener un espacio relativamente pequeño en comparación con países como Rusia o Estados Unidos, es uno de los países más poblados del mundo, con una población de alrededor de 128 millones de personas. Su capital, Tokio, es el área urbana más grande del mundo en términos de población, contando con una población superior a los 30 millones de personas. Hoy en día. Japón es la nación con mayor cobertura tecnológica y la tercera potencia económica, superada solamente por China y Estados Unidos, además de poseer una de las
vidas culturales más ricas de todo el mundo.

ORIGEN DEL NOMBRE
Nombre oficial en japonés: «Nihon», «Nippón» o «el Estado Japonés».

Literalmente, Nipón significa ‘el origen del sol’, nombre que le dieron los chinos porque se encontraba al este de China.

Conocido como "La Tierra del Sol Naciente". Su bandera, un círculo rojo, hace igualmente alusión a ese sol naciente.

HISTORIA

La historia antigua de Japón se mezcla con la mitología. El sintoísmo era la religión principal. Es una religión propia de Japón, cuyo origen y fundador se desconocen. Se caracteriza por el respeto hacia la naturaleza, los antepasados y los héroes nacionales. La creencia en la divinidad del emperador sería en aquel entonces una de sus principales características. Los dos santuarios más antiguos que se construirían, se dice que en la época de la mitología de los dioses, son el Santuario de Ise y el Santuario de Izumo Taisha, en Taisha, cerca de Matsue.

Durante el siglo VI el budismo importado de Corea y de China se extendería por el país ejerciendo una importante influencia en todos los ámbitos. Durante los siguientes siglos, el budismo desempeñaría un importante papel en la creación de la cultura única de Japón.

A principios del siglo VII el regente Shotoku Taishi llevaría a cabo reformas políticas y establecería un gobierno constitucional. Además, contribuiría importantemente a desarrollar la cultura de la educación. Este príncipe, de ardiente devoción por el budismo, hizo construir numerosos templos, siendo el más importante el templo Horyuji, considerado como el edificio de madera más antiguo del mundo.

GEOGRAFÍA
Las islas de Japón son las cimas de una enorme cadena de montañas que en su origen formó parte del continente asiático, del cual se separó durante el cenozoico.

La isla principal, Honshū, con una forma alargada y estrecha, tiene una anchura máxima de 241 km y una longitud de unos 1.000 km; ningún punto de Japón está a más de 161 km del mar. La costa de Japón es muy grande en proporción a la superficie de las islas y totaliza, con sus múltiples bahías y accidentes, unos 29.751 km. La costa del Pacífico es muy accidentada, debido a la acción erosiva de las mareas y de las fuertes tormentas costeras.

La costa occidental de Kyūshū, en el mar de la China Oriental, es el sector más irregular de la costa japonesa. En la costa oriental, al norte de Tokio, hay algunas ensenadas navegables, pero las mejores bahías y puertos de Japón se encuentran al sur. Entre Honshū, Shikoku y Kyūshū está Seto-Naikai o mar Interior, salpicado de islas y conectado con el océano Pacífico y el mar del Japón (mar Oriental) por tres estrechos angostos a través de los que raramente pasan las tormentas oceánicas.

La costa occidental de las islas de Japón, en el mar del Japón (mar Oriental), donde casi no se producen mareas, es relativamente recta y mide menos de 4.830 km; los únicos accidentes destacados en esta zona costera son las bahías de Wakasa y Toyama en Honshū. Japón tiene un paisaje de montañas altas y valles profundos, con muchas llanuras pequeñas. Debido a la secuencia alternante de montaña y valle y a que la mayoría del suelo es rocoso, se estima que solo el 12,9 % del territorio japonés está cultivado.

POBLACIÓN
Aunque pequeño territorialmente, Japón con más de 126 millones de habitantes, es el octavo país más poblado del mundo. Con una media de 337 habitantes por kilómetro cuadrado, es también uno de los países más densamente poblados. Pero dado que mucha de la tierra no es suficientemente llana para casas y carreteras, algunas áreas tienen incluso mayor densidad. La mayoría de los japoneses viven en la costa este, que está muy urbanizada, o en la región sur, donde se encuentran la mayoría de las ciudades japonesas.

De hecho, cuatro de cada cinco personas viven en ciudades o pueblos grandes. Aproximadamente el 26,6 % de la población japonesa vive en Tokyo y en las prefecturas colindantes. Las áreas metropolitanas alrededor de las tres ciudades de Tokyo, Osaka y Nagoya son en la actualidad el lugar de residencia de cerca del 43,6 % de todos los japoneses.

Los japoneses provienen de varios orígenes. Pueblos de Asia continental se mezclaron con nativos de las islas japonesas e islas del Pacífico próximas. Contingentes de emigrantes procedentes de China y Corea venidos posteriormente influyeron en la lengua y la cultura. Cada región tiene sus propias costumbres, fiestas, leyendas populares y comidas.

Por ejemplo, la gente de la región de Kanto, que incluye a Tokyo, a menudo come natto, un plato de soja fermentada, mientras que la gente de la región de Kansai, que incluye a Osaka, lo come solo ocasionalmente. Cada región tiene incluso un dialecto diferente, con palabras y expresiones enteras que cambian dependiendo del lugar.


CLIMA Y ESTACIONES
Es un país lluvioso y con una alta humedad, posee un clima templado con 4 estaciones diferentes bien definidas, gracias a la distancia a la que se encuentra respecto del ecuador. De todas formas el clima del norte es ligeramente frío templado (Hokkaidō) con fuertes veranos y grandes nevadas en invierno, el centro del país es caliente, veranos húmedos e inviernos cortos y en el sur ligeramente subtropical (Kyūshū) con veranos largos, calientes y húmedos e inviernos cortos y suaves.

El clima a veces es afectado por los vientos estacionales producidos por los centros ciclónicos y anticiclónicos que se forman en el continente y en el Pacífico (anticiclón o ciclón hawaiano), generando vientos desde el continente hacia el Pacífico en invierno y del Pacífico al continente en verano. Tifón Yagi, pasó cerca de la costa pacífica de Japón en septiembre de 2006. Llegó a alcanzar la categoría 5.

Existen dos factores primarios en la influencia climatológica: la cercanía con el continente asiático y las corrientes oceánicas. El clima desde junio a septiembre es caliente y húmedo por las corrientes de viento tropicales que llegan desde el océano Pacífico y desde el sudeste asiático. Estas corrientes precipitan grandes cantidades de agua al tocar tierra, por lo que el verano es una época de importantes lluvias, que comienzan a principios de junio y duran alrededor de un mes.

Le sigue una época de calor y a principios de agosto hasta principios de septiembre, un periodo de tifones, en la cual pasan por Japón cinco o seis de ellos y llegan a producir daños significativos. La precipitación anual de lluvias es de 100 a 200 centímetros, pero entre el 70 y el 80 por ciento de estas están concentradas en junio y septiembre.

En invierno, los centros de alta presión del área siberiana y los centros de baja presión del norte del océano Pacífico, generan vientos fríos que atraviesan Japón de oeste a este, produciendo, importantes nevadas en la costa japonesa del mar del Japón.

Como los vientos chocan contra las cadenas montañosas del centro, las grandes alturas terminan por precipitar la humedad de estos vientos en forma de nieve y al pasar por la costa pacífica del país llegan sin portar notables cantidades de humedad, por lo que no son el factor principal de nevadas en la costa pacífica.[cita requerida] Además esto provoca que en esta costa, el tiempo en invierno sea seco y de días sin nubes, al contrario del invierno en la costa oeste.

Hay dos corrientes oceánicas que afectan al modelo climático: la corriente cálida de Kuroshio y la corriente fría de Oyashio. La corriente de Kuroshio fluye por el Pacífico desde Taiwan y pasa por Japón bastante al norte de Tokio, es una corriente que lleva mucho calor a la costa este.

FLORA Y FAUNA

Oso Panda

La fauna comprende 132 especies de mamíferos, 583 especies de aves y 66 especies de reptiles, batracios y peces. Aún quedan osos negros y pardos, zorros y ciervos. El único primate es el simio de cara roja (el macaco de Japón) que puebla todo el territorio de Honshu.

La gran variedad de la vegetación japonesa (unas 17 000 especies) se debe al clima y al relieve. Los bosques cubren el 67 % de la superficie del país y se componen en su mayoría de árboles frondosos y coníferas: castaños, hayas, arces, tuyas, pinos rojos y laricios, junto con abedules y fresnos.

Bambú

Al oeste domina un bosque de coníferas que crecen junto a bambúes, magnolios y castaños verdes. Los ciruelos blancos y rojos, los cerezos de floración temprana, así como el bambú y los pinos se han convertido en símbolos tradicionales del país.

ESTRUCTURA ECONÓMICA

Sector primario
El peso del sector primario en la economía japonesa fue en 2004 de un 4,3 % en términos de población activa y un 1,3 % en términos del PIB. En la actualidad existen poco menos de 3 millones de personas ocupadas en el sector primario, y el 85 % de ellos se dedican a estas actividades solo a tiempo parcial en minúsculas parcelas, obteniendo la mayor parte de sus ingresos de otras fuentes.

La agricultura japonesa se enfrenta a los mismos problemas que cualquier otro país desarrollado, dentro del marco de una población en disminución y envejecimiento. Pero se distingue por el diminuto tamaño de las explotaciones y los enormes costes de producción. Ir
ónicamente, para un país como Japón, esto impide la mecanización, racionalización y reducción de costes que permiten las economías de escala.

La política agraria actual se orienta hacia la reducción del número de agricultores. Sin embargo, el lobby que forman las influyentes cooperativas agrícolas para proteger la agricultura tradicional japonesa coarta los intentos de liberalización del mercado.

Durante las últimas décadas Japón ha eliminado muchas de sus barreras que limitaban el acceso a sus mercados agrícolas. Aún así siguen permaneciendo fuertes barreras en algunos productos básicos considerados críticos, como es el caso del arroz. Los controles sanitarios son muy estrictos y persisten algunos problemas técnicos referidos a aditivos alimentarios y barreras fitosanitarias para frutas y vegetales.

En la actualidad Japón es el mayor importador neto de productos agrícolas del mundo. Es el 2º mayor importador mundial de trigo, maíz y carnes, y el segundo importador mundial de soja, después de Estados Unidos. La tasa de autoabastecimiento de Japón ha disminuido de forma continua desde 1960; en el año fiscal 2002 que finalizó en marzo de 2003 se situaba en el 40 % en calorías y el 28 % en cereales.

En el caso de la selvicultura destaca el fuerte incremento en la demanda de madera, de la que la producción local solo cubre un 20 %. En consecuencia, Japón importa grandes cantidades, principalmente de Estados Unidos, el Sudeste asiático y Nueva Zelanda. La importación de madera (549 millardos de yenes) representa un 1,23 % del valor total de las importaciones del país (44,33 billones de yenes).

La industria pesquera japonesa es una de las más importantes del mundo, representando alrededor de un 10 % de la producción mundial. Sin embargo, atraviesa problemas estructurales, debido a la escasez de mano de obra, a las diferencias internacionales sobre derechos de pesca y a problemas de legislación medioambiental. Desde que Japón dejara el primer puesto mundial en la pesca a mediados de los 80, numerosas empresas del sector han adoptado nuevas actividades productivas, diversificando su campo hacia la industria alimenticia o farmacéutica.

Las capturas han descendido por debajo de los 10 millones de toneladas anuales desde 1990 y no ha dejado de disminuir hasta 4,8 millones de toneladas en 2001. Con la adopción en 1975, en el ámbito internacional, de zonas económicas de 200 millas marinas, la pesca japonesa sufrió un duro golpe, al ser su pesca efectiva sobre todo en alta mar. En consecuencia, las importaciones de pescado se han incrementado regularmente y representan alrededor de un 55 % del consumo japonés. Japón es el primer importador mundial de productos marinos, importando en valor el doble que Estados Unidos, segundo mayor importador de este tipo de productos.

Sector secundario
Configuración de la industria
Japón sufrió una prolongada crisis industrial durante la década de los 90, sin embargo, tras drásticas reestructuraciones y re-ordenamientos, parece que las principales industrias están en vía de recuperación y reactivación definitiva en 2005.

Las empresas japonesas conocidas a nivel internacional son principalmente aquellas que forman parte de los grandes grupos, los llamados Keiretsu (cadena de empresas). Estos grandes grupos presentan las siguientes características: participación cruzadas, atribución mutua de plazas en los consejos de administración, financiación interna garantizada, existencia de sociedades de comercio e inversión conjunta.

Otra característica de la industria japonesa es el estrecho vínculo que mantiene con la banca. Los bancos, incluso aquellos no pertenecientes a los grandes grupos, ejercen un control mayor sobre sus clientes que los bancos europeos. No se limitan a evaluar los riesgos financieros y a aprobar los préstamos solicitados, sino que participan en las actividades de las empresas, así como en su gestión financiera.

La prolongada crisis que sufre la economía japonesa desde mediados de los 90 está destruyendo en buena medida estos elementos peculiares. Los lazos entre las empresas de los keiretsu también se están debilitando, prueba de ello es la reducción, desde mediados de los 90, de las acciones cruzadas en manos del sector empresarial japonés. Asimismo, la proporción de los negocios que las empresas de un keiretsu realizan con miembros del grupo también está decreciendo.

FESTIVIDADES
Shogatsu (正月, año nuevo)
Es quizás el evento más importante en Japón. Durante el shogatsu, la gente exhibe afuera de las casas kadomatsu, que son arreglos hechos con ramas de pino y bambú. Tradicionalmente se hacía esto para darle la bienvenida a los kami. Esta fecha es un periodo para hacer planes y nuevas resoluciones para el año que viene.

Hina Matsuri (雛祭り, Festival de muñecas)
Este festival se celebra el 3 de Marzo y consiste en la elaboración de un altar donde se exhiben hina ningyo, muñecas con vestido tradicional. En este día se reza por el bienestar y la salud de las niñas, y se ofrece sake y alimentos.

Hanami (花見, Observación de las flores)
Esta tradición se remonta al periodo Edo, y consiste en salir de picnic y observar el florecimiento de los cerezos. Ocurre a finales de Marzo e inicios de Abril. Hanami literalmente quiere decir “observación de las flores”.


Golden Week (ゴールデンウィーク)
El mes de abril en Japón es un año intenso, ya que es el inicio del año escolar para los estudiantes. También es cuando típicamente los empleados comienzan su carrera, ya que es el inicio del año fiscal en Japón. Entonces muchas personas deciden tomar de una semana a diez días de descanso. Estos días coinciden con un grupo de festividades que transcurren a finales de Abril: Día de Showa (29 de Abril), el Día de la Constitución (Mayo 3), el Día Verde (Mayo 4) y el Día del Niño (Mayo 5).

Tanabata (七夕)
El 7 de Julio se celebra esta festividad, que conmemora la historia del romance entre Orihime y Hikoboshi, representados por dos estrellas que se unen este día. La gente celebra este día colgando en los tallos de bambú tiras de papel con deseos escritos.


Tsukimi (月見, Observación de la luna)
De acuerdo al calendario lunar, la luna llena que ocurre en el noveno mes se conoce como Chushu no meigetsu (中秋の名月, Luna a mediados de otoño) y se convirtió en una tradición hacer fiestas para observar la luna. En este día se preparan bolas de masa hervidas como ofrenda.


Bōnenkai (忘年会, fiestas de fin de año)
A inicios de Diciembre se llevan a cabo muchas fiestas de fin de año conocidas como bonenkai. Es una muestra de apreciación del esfuerzo de las personas, y son organizadas tanto por estudiantes como empleados.


Navidad y Víspera de año nuevo
Aunque la Navidad no se encuentra dentro de las festividades tradicionales japonesas, ellos la celebran con gusto. Muchos ponen pinos de navidad, y los niños reciben regalos. En la Víspera del Año Nuevo (Omisoka) los templos budistas hacen sonar 108 veces las campanas para purificar a las personas de los deseos terrenales.


VESTIMENTA
Actualmente la vestimenta japonesa cotidiana es idéntica a la occidental, no obstante, esta cultura posee un vestuario típico que es usado en fechas importantes como bodas, ceremonias y festivales tradicionales.
La vestimenta japonesa tradicional es el kimono, que fue la prenda de vestir usada hasta los primeros años de la postguerra, la misma consiste en una cómoda bata larga que cubre el cuerpo hasta los tobillos con amplias mangas, sujetada a la cintura por una ancha faja de tela, llamada obi, la cual es atada en la parte posterior con un lazo; además, el corte, el tipo de tela y sus decoraciones cambian conforme al sexo, edad, época del año, e incluso la ocasión.
Por otra parte, la yukata es otra de las típicas indumentarias de los nipones, que se utiliza principalmente durante las festividades del verano, ya que al ser confeccionada en algodón suele ser muy ligera, caracterizándose por sus cortes rectos, mangas anchas cortas y colores serios para el hombre, en cambio, los tonos son más llamativos para las mujeres, que la combinan con un obi, un abanico y un tipo de bolso llamado kinchaku, que es utilizado para portar pequeños artículos personales.
Como accesorio, en la vestimenta de la cultura japonesa no pueden faltar las sandalias de madera o geta, la cual está compuesta por una tabla de madera como suela con dos dientes de soporte del mismo material.
Complementariamente, hay una serie de vestimenta japonesa que se usa para alguna actividad específica, entre las que se encuentran:

Keikogi: es el común uniforme de entrenamiento para las artes marciales como el judo, el karate, el kendo o el ninjutsu.

Jūnihitoe: se trata de un elegante kimono que era usado por las damas de la corte de Japón, que hoy en día es utilizado para ocasiones muy especiales por la familia imperial, debido a que es uno de los artículos más costosos del vestuario nipón.

Hakama: eran los pantalones empleados por los samurais y confeccionados en telas gruesas para proteger sus piernas, sin embargo, en el presente se fabrican en telas finas y colores como el negro, azul índigo o gris, destacándose por su corte bombache con pliegues por delate y por detrás.

Jinbei: aunque suelen ser utilizados como prendas para dormir, últimamente es un ropaje muy consumido durante el verano, que consiste en un conjunto de camisa y pantalones que varían de largo a corto.

Así vemos, como la vestimenta japonesa profundamente sencilla pero con raíces históricas, le imprimen una inconfundible personalidad a esta gran cultura.

LUGARES TURÍSTICOS MAS VISITADOS 

Tokio

Tokio es el principal destino turístico de Japón. Sus principales atracciones resultan de un mix de cultura, sociedad y política, cualidades que dotan a esta ciudad de un caracter propio y especial para cualquier visitante. Sin dudas, Tokio es un destino inolvidable.

Nikko

Nikko es una ciudad empapada de cultura y religión.  Declarada “Patrimonio de la humanidad” por la UNESCO, su historia está íntimamente asociada a los  Shoguns de Tokugawa. Además, posee un parque nacional que roza la espectacularidad.

Kamakura

Posee una de las mejores colecciones de santuarios y templos. Es muy famosa por su enorme estatua de Budha. Indefectiblemente, Kamakura es una ciudad que no puedes dejar de visitar.

Kioto

Kioto es el segundo destino turístico más popular de Japón.  Su fama se debe principalmente a sus excelentemente preservados sitios históricos (15 de ellos declarados patrimonios de la humanidad por la UNESCO).  Kioto fue capital de Japón y residencia del emperador (desde el año 794 hasta 1868) y es la fuente en varios aspectos de la cultura japonesa como la conocemos actualmente. Kioto posee muchas atracciones y es un lugar de visita obligada si viajas a Japón.

Osaka

Osaka es otra vibrante gran ciudad japonesa. Es uno de los puertos y centros comerciales más importantes de Japón.  Combina historia y modernidad. Osaka es sin lugar a dudas un destino que no puedes pasar por alto.

Hiroshima

La moderna Hiroshima es conocida como un lugar de Paz. Destruida por una bomba atómica durante la segunda guerra mundial, Hiroshima tiene como principales atractivos su Parque de Paz y Museo de la Memoria. No olvides visitar las cercanas Islas de Miyajima y su famosa y brillante Puerta de Torii.

Nara

Nara es un hermoso lugar con espléndidos templos que representan perfectamente lo mejor de la cultura budista. Se encuentra muy cerca de Kioto y Osaka.  Simplemente “un lugar imperdible”.

Nagasaki

Nagasaki fue uno de los puertos más importantes durante el mundo antiguo en el siglo XVII y el punto de encuentro entre Japón y el mundo Occidental. Este cruce cultural hace de Nagasaki “la ciudad más europea de todo el Japón”. Nagasaki fue parcialmente destruida por una bomba nuclear durante la segunda Guerra Mundial.  Entre sus principales atractivos cabe resaltar su “Parque de la Paz” y su templo Sofuku-ji con su peculiar y bella arquitectura que recuerda a los templos chinos.

CIUDADES MÁS VISITADAS

 Yokohama

Esta ciudad está a pasos de Tokio. Tomas el tren y listo, ya llegaste, en menos de media hora. En el siglo XIX pasó de ser una aldea de pescadores a un gran puerto comercial. Hoy en día entre sus atractivos principales tienes el Barrio Chino, el barrio occidental con sus mansiones estilo europeo, la zona del muelle Osanbashi, el Museo del Ramen, el museo de la cerveza Kirin y el nuevo centro de la ciudad, Minato Mirai.

Nagoya

También llegas en tren desde Tokio y tiene su propio e imponente complejo de castillo. También puedes visitar un par de santuarios, la fábrica museo de Toyota, el Museo de Arte Tokugawa, las torres altísimas sobre la misma estación de tren y Sakae, la c¡zona céntrica y moderna.

En los alrededores está Inuyama, el bonito pueblo de Gujo-Hachiman, los pueblos del Valle Kiso e Ise Shima, con todos los santuarios sintoístas.

Sapporo

Tal vez no sea de las ciudades más turísticas, pero si vas en invierno a Japón aquí tiene lugar el festival de Nieve con sus esculturas de hielo y nieve fantásticas. Hay pistas de esquí cerca, pueblos de montaña, termas, y la fábrica de cerveza Sapporo.

GASTRONOMÍA
La gastronomía de Japón como cocina nacional ha evolucionado, a través de los siglos, a causa de muchos cambios políticos y sociales, comenzando por la Edad Antigua, en la que la mayoría de la cocina estaba influenciada por la cultura china. Finalmente, la cocina cambió con el advenimiento de la Edad Media que marcó el comienzo de un abandono del elitismo con la normativa del shogunato. Al principio de la Edad Moderna tuvieron lugar grandes cambios que introdujeron en Japón la cultura occidental.


El término moderno "Comida japonesa" (nihon ryōri 日本料理?) o washoku (和食?) se refiere a dicha comida al estilo tradicional, similar a la que existía antes del final del aislamiento nacional de 1868. En un sentido más amplio de la palabra, podrían incluirse también alimentos cuyos ingredientes o modos de cocinarlos fueron introducidos, posteriormente, del extranjero, pero han sido desarrollados por japoneses que los han hecho suyos. La comida japonesa es conocida por su énfasis en la estacionalidad de los alimentos (旬, shun), calidad y presentación de sus ingredientes.

Platos Fritos
Korokke (croqueta).
Kushiage.
Tempura - vegetales, mariscos o carne fritos. (Se puede hacer también un revuelto variado que recibe el nombre de kakiage).
Tonkatsu - chuleta de cerdo empanada y frita (existe también la versión de pollo: katsu de pollo).

Donburi
Un plato de arroz al vapor servido en cuenco con diversas coberturas.
Katsudon - chuleta de cerdo empanada y frita (tonkatsudon), pollo (katsudon de pollo) o pescado (magurodon).
Oyakodon - (padre e hijo) normalmente pollo y huevo, pero a veces también salmón y huevas de salmón.
Gyūdon - vacuno con especias.
Tempuradon - revuelto de fritos del tamaño de un bocado.

Platos a la plancha y fritos en sartén (yakimono)
Gyoza - raviolis chinos, rellenos normalmente de cerdo y verduras.
Hamachi kama - mandíbula y pómulo de atún de cola amarilla a la plancha.
Kushiyaki - brochetas de carne y verduras.
Okonomiyaki - pasteles rebozados fritos en sartén con diversas coberturas de sabores (véase: okonomiyaki).
Omu-raisu - sandwich de arroz frito con sabor a ketchup y un fino revuelto de huevo (o una simple tortilla de huevo).
Omu-soba - una tortilla con yakisoba de relleno.
Takoyaki - un ravioli esférico básicamente compuesto de pulpo y rebozado.
Teriyaki - carne, pescado, pollo o vegetales a la plancha, a la parrilla o fritos en sartén glaseado con salsa de soja endulzada.
Unagi, incluyendo kabayaki - anguila a la plancha.
Yakisoba - tallarines fritos a la japonesa.

Yakitori - brochetas de pollo.

Tallarines (men-rui)
Soba - finos tallarines de alforfon tostado con varias coberturas, o en caldo caliente. (También se pueden comer en frío y mojándolos en salsa de soya-seiro soba).
Ramen - tallarines amarillos finos servidos en caldo caliente con varias coberturas; siendo de origen chino, es algo popular y común en Japón.
Udon - tallarines de trigo y patata gruesos servidos con varias coberturas en shoyu caliente y caldo dashi.
Champon - tallarines amarillos de grosor medio servidos con una gran variedad de marisco y verduras en caldo caliente; creado en Nagasaki como comida barata para estudiantes.
Sōmen.

Okinawa soba - tallarines de harina de trigo habitualmente servidos con sōki, cerdo al vapor.



WEBGRAFÍA
https://www.ecured.cu/Jap%C3%B3n
https://conoce-japon.com/cultura-2/festividades-de-japon/
https://www.google.com/amp/s/www.cultura10.org/japonesa/vestimenta/amp/
https://sobre-japon.com/2011/10/28/las-principales-ciudades-turisticas-de-japon/
https://padondenosvamos.com/mejores-lugares-turisticos-japon/
https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Jap%C3%B3n